Luna trecută, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a anunțat că a solicitat 43 de milioane de dolari ca parte a bugetului președintelui pentru anul fiscal 2023 pentru investiții în continuare în modernizarea siguranței alimentelor, inclusiv supravegherea siguranței alimentare a oamenilor și a alimentelor pentru animale de companie.Un extras din comunicatul de presă arată parțial: „Pe baza cadrului de reglementare modernizat pentru siguranța alimentelor creat de Legea de modernizare a siguranței alimentelor FDA, această finanțare va permite agenției să îmbunătățească practicile de siguranță alimentară orientate spre prevenire, să consolideze schimbul de date și capacitățile de analiză predictivă. și să îmbunătățească trasabilitatea pentru a răspunde mai rapid la focare și retrageri pentru alimente umane și animale.”
Majoritatea producătorilor de alimente trebuie să respecte cerințele pentru controalele preventive bazate pe risc impuse de Actul de modernizare a siguranței alimentare (FSMA) al FDA, precum și de bunele practici de fabricație curente (CGMP) modernizate ale acestei reguli.Această directivă impune ca unitățile alimentare să aibă un plan de siguranță alimentară care să includă o analiză a pericolelor și controale preventive bazate pe riscuri pentru a minimiza sau a preveni pericolele identificate.
Contaminanții fizici reprezintă un pericol și prevenirea ar trebui să facă parte din planurile de siguranță alimentară ale producătorului de alimente.Bucățile sparte de mașini și obiectele străine din materiile prime își pot găsi cu ușurință drumul în procesul de producție a alimentelor și, în cele din urmă, ajung la consumator.Rezultatul ar putea fi retrageri costisitoare sau, mai rău, deteriorarea sănătății umane sau animale.
Obiectele străine sunt dificil de găsit cu practicile convenționale de inspecție vizuală din cauza variațiilor lor în dimensiune, formă, compoziție și densitate, precum și orientări în interiorul ambalajului.Detectarea metalelor și/sau inspecția cu raze X sunt cele mai comune două tehnologii utilizate pentru a localiza obiectele străine în alimente și pentru a respinge ambalajele contaminate.Fiecare tehnologie trebuie luată în considerare în mod independent și bazată pe aplicația specifică.
Pentru a asigura cel mai înalt nivel de siguranță alimentară posibil pentru clienții lor, comercianții de top au stabilit cerințe sau coduri de practică privind prevenirea și detectarea obiectelor străine.Unul dintre cele mai stricte standarde de siguranță alimentară a fost dezvoltat de Marks and Spencer (M&S), un important retailer din Marea Britanie.Standardul său specifică ce tip de sistem de detectare a obiectelor străine ar trebui utilizat, ce dimensiune a contaminantului ar trebui să fie detectabilă în ce tip de produs/pachet, cum trebuie să funcționeze pentru a se asigura că produsele respinse sunt scoase din producție, cum ar trebui să „defecteze” sistemele în siguranță. în toate condițiile, cum ar trebui să fie auditat, ce înregistrări trebuie păstrate și care este sensibilitatea dorită pentru deschiderile de detectoare de metale de diferite dimensiuni, printre altele.De asemenea, specifică când ar trebui utilizat un sistem cu raze X în locul unui detector de metale.Deși nu își are originea în SUA, este un standard pe care mulți producători de alimente ar trebui să-l urmeze.
FDA'Solicitarea bugetului total pentru anul fiscal 2023 reflectă o creștere de 34% față de agenție's Nivelul de finanțare alocat pentru exercițiul financiar 2022 pentru investiții în modernizarea critică a sănătății publice, programe de bază pentru siguranța alimentelor și siguranța produselor medicale și alte infrastructuri vitale de sănătate publică.
Dar când vine vorba de siguranța alimentară, producătorii nu ar trebui să aștepte o solicitare de buget anual;Soluțiile de prevenire a siguranței alimentelor ar trebui să fie încorporate în procesul de producție a alimentelor în fiecare zi, deoarece produsele lor alimentare vor ajunge în farfurie.
Ora postării: 28-iul-2022