Am scris anterior despre Ghidul Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) privind bunele practici de fabricație actuale, analiza pericolelor și controalele preventive bazate pe risc pentru alimentele umane, dar acest articol se va concentra în mod specific pe alimentele de origine animală, inclusiv pe cele pentru animale de companie. FDA a menționat de ani de zile că Legea federală privind alimentele, medicamentele și cosmeticele (Legea FD&C) prevede că „toate alimentele de origine animală, la fel ca alimentele pentru oameni, să fie sigure pentru consum, produse în condiții sanitare, să nu conțină substanțe nocive și să fie etichetate corect”.
Urmăriți reclamele sau mergeți pe un raion de hrană pentru animale de companie și veți vedea că hrana pentru animale de companie este disponibilă în tot felul de forme - pungi uriașe de hrană uscată pentru câini, carne cu bucăți mari și sos în conserve, hrană umedă sub formă de fulgi în pungi metalizate pentru pisici, pungi mici de hrană uscată în cutii, pungi cu pelete pentru iepuri, fân pentru chinchilla și tot ce se află între acestea pentru animalele domestice. Producătorii trebuie să utilizeze echipamentul potrivit de inspecție a siguranței alimentare pentru fiecare tip de hrană pentru animale de companie - uscată, umedă, lichidă etc., precum și pentru tipul de ambalaj.
Așadar, atunci când FDA impune ca alimentele de origine animală să nu conțină substanțe nocive, aceasta include și contaminanți fizici, pe lângă contaminanții microbieni. La fel ca în procesarea alimentelor pentru oameni, fiecare etapă a procesului de producție a hranei pentru animale de companie are mai mulți pași, toți introducând risc de contaminare sau probleme de calitate. Materiile prime primite ar putea ascunde pietre sau sticlă care au fost ridicate de tractoarele agricole. Utilajele de amestecare, tăiere și umplere s-ar putea deteriora, iar bucățile de plastic sau metal s-ar putea rupe și cădea pe benzile transportoare - și în alimente în orice punct al procesului. O bucată spartă de sticlă sau de plasă ar putea provoca multe daune fizice unui animal de companie care înghite un bol plin de mâncare.
Tehnologii de siguranță alimentară și calitate
Producătorii ar trebui să implementeze tehnologii adecvate de siguranță alimentară pentru a se asigura că un produs contaminat nu ajunge pe rafturile magazinelor. Detectoarele industriale de metale alimentare inspectează alimentele pentru a detecta contaminarea metalică nedorită și a elimina orice ambalaje contaminate din proces. Cele mai noi detectoare de metale Fanchi-tech sunt capabile să scaneze până la trei frecvențe selectabile de utilizator care rulează simultan, oferind una dintre cele mai mari probabilități de a găsi contaminanți metalici feroși, neferoși și din oțel inoxidabil. Sistemele de inspecție cu raze X pentru alimente detectează atât contaminanți metalici, cât și nemetalici – cum ar fi pietre și oase calcificate – și pot fi utilizate cu conserve și ambalaje din folie. Sistemele combinate combină tehnici pentru a economisi spațiu în fabrică și pentru a oferi inspecții atât de calitate, cât și de siguranță.
În plus, la fel ca în cazul hranei destinate oamenilor, etichetarea hranei pentru animale de companie este, de asemenea, reglementată. Reglementările actuale ale FDA impun „identificarea corectă a produsului, declararea cantității nete, numele și sediul producătorului sau distribuitorului și listarea corectă a tuturor ingredientelor din produs, de la cel mai mare la cel mai mic, în funcție de greutate. Unele state își aplică, de asemenea, propriile reglementări de etichetare. Multe dintre aceste reglementări se bazează pe un model furnizat de Asociația Oficialilor Americani de Control al Furajelor (AAFCO)”.
Trebuie acordată atenție „listării tuturor ingredientelor din produs de la cel mai mare la cel mai mic, în funcție de greutate”. Dacă greutatea este greșită deoarece un ambalaj a fost supra-umplut sau insuficient, informațiile despre nutrienți vor fi, de asemenea, greșite. Sistemele de verificare a cântăririi cântăresc fiecare ambalaj care trece prin pachet, pentru a asigura că produsele respectă greutățile anunțate și pentru a ajuta fabricile să optimizeze eficiența producției, iar produsele sub-greutate/supra-greutate sunt respinse.
În plus, la fel ca în cazul hranei destinate oamenilor, etichetarea hranei pentru animale de companie este, de asemenea, reglementată. Reglementările actuale ale FDA impun „identificarea corectă a produsului, declararea cantității nete, numele și sediul producătorului sau distribuitorului și listarea corectă a tuturor ingredientelor din produs, de la cel mai mare la cel mai mic, în funcție de greutate. Unele state își aplică, de asemenea, propriile reglementări de etichetare. Multe dintre aceste reglementări se bazează pe un model furnizat de Asociația Oficialilor Americani de Control al Furajelor (AAFCO)”.
Trebuie acordată atenție „listării tuturor ingredientelor din produs de la cel mai mare la cel mai mic, în funcție de greutate”. Dacă greutatea este greșită deoarece un ambalaj a fost supra-umplut sau insuficient, informațiile despre nutrienți vor fi, de asemenea, greșite. Sistemele de verificare a cântăririi cântăresc fiecare ambalaj care trece prin pachet, pentru a asigura că produsele respectă greutățile anunțate și pentru a ajuta fabricile să optimizeze eficiența producției, iar produsele sub-greutate/supra-greutate sunt respinse.
Data publicării: 06 iunie 2022